Sałatka brokułowa z szynką, jajkiem i serem

Sałatka brokułowa z szynką, jajkiem i serem

Ta prosta i smaczna sałatka to doskonała propozycja na lekki obiad czy kolację. Znakomicie sprawdzi się też jako śniadanie do pracy w formie lunchboxa. Przygotowanie sałatki nie jest trudne, poradzi sobie z tym każdy. Polecam ją, ponieważ smakuje zawsze i naprawdę każdemu.
Niebawem Wielkanoc, a zatem proponuję wziąć tę kolorową sałatkę pod uwagę planując świąteczne menu. Smacznego!

SKŁADNIKI:

1 średni brokuł
200 g szynki (konserwowej lub gotowanej, w kawałku lub w plastrach))
150 g sera żółtego
3 jajka ugotowane na twardo
1 mała czerwona cebula
1 puszka kukurydzy
2 ząbki czosnku
3–4 łyżki majonezu
1–2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku

WYKONANIE:

Brokuła podzielić na małe różyczki i ugotować w osolonej wodzie lub na parze (ma być miękki, ale jędrny). Ostudzić.

Jajka pokroić w małą kostkę i wsypać do do większej miski. Czerwoną cebulę drobno posiekać a kukurydzę odsączyć z zalewy i razem dodać do jajek.

Szynkę konserwową lub gotowaną w kawałku pokroić w małą kostkę, a jeśli jest w plastrach to na małe kwadraciki wielkości ok. 1x1cm. Ser żółty pokroić w malutką kosteczkę i razem z szynką wsypać do miski.